Почему на картах Север – вверху?

Практические причины

Потому что купцам прошлого, ведущим караваны через тысячи километров недружелюбных территорий, было не до геополитических раскладов, как и морским торговцам и путешественникам. Впрочем, как и войскам, атакующим неприятельские земли или же обороняющим собственное государство.