Солить свиное сало придумали отнюдь не украинцы

Использовали сало и как средство контрзахватнической борьбы:  натирали салом другие продукты, что отпугивало от них мусульманских захватчиков, а то и вещали пропитанный салом рушник перед входом погреб, который оставался в итоге неразграбленным. Османские набеги канули в Лету, а сало так и осталось важным элементом украинской кухни.