Что мы забыли о русском общепите

Как концепция ресторан появляется в первой четверти XIX  века, они предлагают более высокий уровень обслуживания, но по более высоким ценам. Рестораны охотно посещают дворяне и другие «господа», не желающие смешиваться с низшими сословиями.