Немного о русском фастфуде до революции

В качестве праздничного блюда бублик могли посыпать маком или кунжутом, варьировать по вкусовым качествам. Происхождения бублик – украинского и южно-русского. Почему выбрана тороидальная форма, никто не знает, а все легенды на этот счёт очень уж попахивают мифологией и даже пиаром. Как бы то ни было, бублик продержался примерно так с XVIII века по самый распад Советского Союза. К слову, еврейские иммигранты привезли в США привычку изготовления и потребления бейглов, тоже являющихся бубликами, и там они занимают немалую нишу на рынке питания.