Солить свиное сало придумали отнюдь не украинцы
Есть данные, что солёным салом римляне кормили рабов в каменоломнях, так как оно очень калорийное и даёт мощный выход энергии. Впрочем, свободные римляне разных сословий не менее охотно употребляли этот продукт, сопровождая потребление помидорами, оливками и хлебом. А вот легионеров и гладиаторов салом не кормили – их диета была ориентирована на похлёбку из чечевицы и потребление овощей. Впрочем, при императоре Юстиниане его распоряжением солёное сало начали поставлять и в армию.