Почему за границей не едят гречку: причина не только во вкусовых качествах

Гречка – хоть исконно русское блюдо, носит греческое название. По одной из версий эта крупа была завезена на русь в VII веке византийцами, а монахи, приезжавшие в наши земли с миссионерскими миссиями обучали крестьян правильно ее садить.

https://en.wikipedia.org/

В то же время гречка не пользовалась особым спросом в Византии, она считалась пищей бедняков и от этого приобрела название "черная каша". Но самих византийцев нельзя считать первооткрывателями крупы, она была завезена к ним из Северной Индии и Непала, где ее называли черным рисом.