Названы продукты, которые после заморозки превращаются в яд
Современная женщина — универсальный человек, который должен уметь и успевать делать все и сразу. Она рожает и воспитывает детей, работает, поддерживает чистоту в доме, ухаживает за собой, из-за чего на ее плечи единовременно ложатся сотни, а то и тысячи задач.
Опытные женщины знают, где именно можно сохранить ценные минут, которые в совокупности складываются в часы свободного времени. Например, для многих устоявшейся практикой стала заморозка продуктов. Но так ли это полезно делать, как мы привыкли думать? Подробнее об этом в сегодняшней статье.
Лето — сезон не только урожая, но и заморозки. И, действительно, по информации из Роспотребнадзора, теоретически заморозить можно любой качественный продукт. На практике все не так. После заморозки некоторые продукты внешне и на вкус становятся некачественными. 
Есть и такие, какие действительно представляют угрозу для здоровья.
К сожалению, далеко не все продукты, даже если заморозить их ненадолго, пригодны к использованию.
https://www.1zoom.ru/Среди таких:
-
огурцы;
-
капуста;
-
кабачки;
-
картофель;
-
свежая зелень;
-
листья салата;
-
молоко;
-
йогурты.
Дело в том, что в них много воды, и после разморозки они превратятся в кашицу, причем вместе с консистенцией их вкус тоже изменится. 
Размороженные йогурты и молоко расслаиваются, получается жижа с комочками, а не однородный продукт.
Замораживать или нет фрукты с ягодами и овощами – спорный вопрос. В них сохраняются полезные вещества – витамины, минеральные компоненты, основные нутриенты. 
Однако сохраняются они частично. Чтобы витамины с макроэлементами в бытовом холодильнике максимально сохранились, потребуется «шоковая заморозка» в специальном оборудовании.
Какие продукты уж точно не годятся для заморозки? 
Самые опасные – сырые яйца. В морозильной камере белок расширяется, на скорлупе появляются трещинки, внутрь которых могут проникнуть и начать размножаться болезнетворные бактерии. Если же возникла необходимость заморозить яйца, нужно разбить их, перемешать, вылить в герметическую емкость. Можно белки и желтки заморозить отдельно.
Второй продукт, превращающийся в яд после заморозки – мягкий сыр. В морозильной камере его структура меняется, вкусовые качества портятся. 
Под воздействием низких температур сыр расслаивается, становится благодатной почвой для размножения бактерий.
Знакома ли вам такая ситуация, когда оказывается, что уже размороженное мясо или рыба вновь отправляются морозилку? Делать так все же не стоит.
https://roscontrol.com/В уже размороженных морепродуктах, мясе, рыбе, птице будут размножаться опасные бактерии – источники серьезных инфекций. После повторной разморозки в мясе разрушается белок, оно становится не полезным, а опасным для здоровья.
При заморозке овощей важно придерживаться нескольким правилам.
https://aif.ru/Держите в чистоте и сухости морозильную камеру, время от времени очищайте ее от снега и льда. Также нужно выставлять правильную температуру – до -18-23 градусов. Если она будет ниже, продукты заморозятся лучше и будут храниться дольше. Продукту с сильным запахом стоит упаковывать в несколько слоев или убирать в контейнер, а испорченная продукция вовсе не должна попадать в заморозку.
Мало кто знает, что даже в заморозке у продуктов есть определённый срок годности:
3-6 месяцев – грибы;
-
9-12 месяцев – фрукты;
-
1-3 месяцев – приготовленные блюда, бульоны;
-
3-12 месяцев – овощи;
-
1-3 месяцев – мучные изделия.
