Когда москвичи стали массово пить чай?

Чай пили много и обильно, по несколько раз в день. Чай пили не только с сахаром, но и различными вареньями, мёдом, калачами, баранками, бубликами, блинами и даже с икрой. Степенные московские купцы, на деловых встречах в трактирах выпивали в ходе переговоров не один самовар. На шее было положено держать полотенце, чтобы вовремя утирать пот с лица. Бывало, что одним полотенцем не обходились. На этот случай трактирщики всегда имели запас чистых, сухих полотенец.