Что мы забыли о русском общепите

Герберг имел право самостоятельно производить алкогольные напитки, естественно – из казённого подакцизного сырья. Кроме еды и питья предоставлял в аренду комнаты или квартиры, необязательно путешественникам, но и горожанам.  Подробности описаны в Положении о сборах с торговых и промышленных заведений 1746 года. Были и биллиардные столы, но герберг – это не ночлежка и не дом терпимости, а приличное заведение, куда, например, не пускали солдатню.