Что мы забыли о русском общепите

Спроси первого попавшегося об общепите в России XIX века, он сразу вспомнит про кабаки да трактиры. А, ну ещё рестораны! Но это – далеко не весь ассортимент доступных публике «едальных» заведений.   

 

Герберг

Название восходит к немецкому herbergen – приютить. На французском это будет auberge, по итальянски - albergo. Все эти термины были равноправными при употреблении и обозначали постоялый двор, гостиницу, где можно было поесть.