Когда москвичи стали массово пить чай?

Сбитень не сразу уступил свои позиции чаю, особенно среди небогатых москвичей – он был вкусен и стоил в прямом смысле слова копейки, тогда как за чай просили 6-60 рублей за фунт в зависимости от сорта. Были, конечно,  сорта мало отличавшиеся по качеству  и вкусу от дорожной пыли, но зачем москвичи стали бы пить такую гадость, когда есть более приемлемый вариант – сбитень? Тем не менее, он постепенно сошёл с исторической и гастрономической арены.