Солить свиное сало придумали отнюдь не украинцы

А вот первое письменное упоминание о солёном сале относится к Древнему Риму. Там его готовили в специальных ёмкостях из каррарского мрамора, натёртых чесноком. Посыпанное морской солью сало укладывалось слоями в ёмкость, где был рассол из специй. Выдерживали порядка шести месяцев в холодных погребах или пещерах.